Histoire - De "De Maandag" à nos jours

L'établissement que Café Rouge habite peut paraître sévère de l'extérieur. Rien ne laisse le soupçon qu'on accueille ici depuis déjà longtemps une clientèle très diverse juste pour boire un verre.
 
Ça s'appelait avant "De Maandag" et était, comme peuvent nous le prouver les photos, très fréquenté par des hommes moustachus. Au mur était accrochée une étagère de pipes où ces invités conservaient leurs brûle-tous.
 
Plus tard, on a établi une version. Celle de "Enfant et Ménage"- nombreux des clients fréquentant le café, étant petit avec leur maman, continuaient à venir...
 
Et plus tard, sous le toit de l'actuel Café Rouge, vint "La Maison du Café de Sint-Maartens" sous la direction de Mr. De Craene Etienne. Mi 2002, le commerce fut renommé, relooké et repris par Mme Véronique Vandewalle. En août 2004, Joost Raspoet s'est donc emparé de la direction du Café Rouge.